Kuinka valita Golden Pomfret

Äskettäin pyydetty kultainen pomfret on jo alkanut elokuussa, ja kultainen pomfret on yleensä viljelty meressä. Kiinan kultainen pomfret on keskittynyt pääasiassa kahteen maakuntaan: Hainan ja Guangdong.

Ensinnäkin voimme erottaa niiden värit. Yleensä väri on kirkkaampi ja kullankeltainen, kalan laatu on parempi ja kalan ulkonäkö näyttää kauniilta.

Toiseksi, kultaisen pomfretin kovuus. Kala on joustavaa ja lihan laatu on parempi, kun se puristetaan, mikä osoittaa, että kultaisen pomfretin laatu on hyvä eikä kala ole pehmeää.

Jälleen kidusten väri ja kidusten kirkkaan punainen väri ovat parempia, ja kidusten väri voi olla huono kultaiselle pomfretille. Samalla meidän on opittava puristamaan kiduskansia hieman silmien taakse. Hyvää kultaista pomfrettiä varten näet hieman oranssia nestettä kiduksen kannen takana.

Kultaisen pomfretin väri Hainanin ja Guangdongin maakunnissa on myös hieman erilainen veden laadun vuoksi. Hainanin syvänmerestä pyydetty kultainen pomfretti voi olla vaaleampi, mutta maku ja lihan laatu ovat erittäin täyteläisiä, mikä on erittäin suosittua eurooppalaisten asiakkaiden keskuudessa.