Tilapia-keittomenetelmät

   Tilapia-keittotavat vaihtelevat suuresti maittain. Jotkut maat asettavat etusijalle mukavuuden ja nopeuden hyödyntäen täysimääräisesti supermarketeista helposti saatavilla olevia luuttomia kalafileitä. kun taas perinteiset afrikkalaiset menetelmät tähtäävät alkuperäisen maun säilyttämiseen ja kotimaiseen-hauduttamiseen.

Pan-paistaminen/grillaus: Käytä tavallisia tilapiafileitä ja marinoi ne eri mausteilla (kuten curryjauheella ja paprikalla) ennen paistamista tai grillausta. Tuloksena on maukas, rapea ulkopuoli ja hellä sisustus.

Maustetut pannulla{0}}paistetut kalafileet: Peitä kalafileet mausteseoksella, kuten curryjauheella ja sinappijauheella, ja paista pannulla, kunnes ne ovat kypsiä.

Folio-Paistettu kala: Kääri kalafileet vihannesten ja voin kanssa alumiinifolioon ja paista uunissa. Yksinkertaista ja terveellistä.

Friteer{0}}paistaminen: Kalafileet päällystetään jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa ja paistetaan sitten rapeaksi, klassinen amerikkalainen pikaruokalaji.

Paistetut kalafileet: Tarjoillaan ketsuppin kanssa, ne ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä, kaikenikäisten rakastamia.

Höyrytys: Höyrytys on myös yleinen käytäntö Afrikassa, mutta toisin kuin kiinalainen höyrytetty kala, ne voivat päällystää kalan marinadilla, joka sisältää inkivääriä, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Höyrytyksen jälkeen ne valutetaan kastikkeella, joka on valmistettu jauhetusta inkivääristä, chilistä ja soijakastikkeesta.

Erikoishöyrytetty kala: Kala on maultaan kevyt, mutta mukana tuleva kastike antaa sille ainutlaatuisen maun. Joskus se tarjoillaan vihannesten, kuten kesäkurpitsan, kanssa.
 

Puoli-pan-paistettu/haudutettu: Hyvin yleinen koti-tyylimenetelmä. Kala marinoidaan ensin suolalla ja paistetaan sitten pannulla- kullanruskeaksi. Sitten lisätään vettä, inkivääriä ja kampasipulia ja haudutetaan yhdessä, jolloin saadaan rikas liemi ja maukas kala.

Tiibetin karppi puoli{0}}pan-paistettu/haudutettu: Tämä on yleinen menetelmä Afrikassa. Kun kalat on-paistettu pannulla, lisätään vettä, inkivääriviipaleita ja kampasipulia ja haudutetaan, kunnes kastike sakenee. Yksinkertaista mutta uskomattoman maukasta.