Tyynenmeren makrilli
Mar 16, 2022
Jätä viesti
Tyynenmeren makrilli
TheTyynenmeren makrilli, chub makrilli, taiTyynenmeren chub makrilli (Scomber japonicus) on tonnikala- ja makrilliheimoon kuuluva kalalaji,Scombridae. Tämä lajimakrillimuistuttaa läheisestiAtlantin turppumakrilli.
Ominaisuudet
Tyhjämakrillissa on hyvin kehittynyt uimarakko, joka on kiinnitettyruokatorvi, jotka suvun "todelliset makrillit".Scomberpuute, ja tyypillinen väriero näkyy turppua ja atlanttiturppua välillä, jälkimmäinen on hopeasivuinen keskiviivan alapuolella, kun taas turkan sivujen alaosa (muuten väriltään hieman Atlantin kaltainen) on pilkullinen pienillä tummilla. täpliä, ja turkulla on suurempi silmä kuin Atlantilla. Vähemmän ilmeiset erot ovat, ettäselkäevätovat lähempänä toisiaan turpassa ja sen ensimmäisessä selkäevässä on vain 9 tai 10 piikkiä 11 tai useamman sijaan, mikä on tavallinen määrä makrillilla. Useimmissa lajeissa makrillin tiedetään kulkevan suurissa parveissa. Se on pienempi kala kuin sen tunnetuimmat sukulaiset, ja se kasvaa noin 8–14 tuuman (20–36 cm) pituiseksi.
Jakelu
Chub makrilli ovat laajalle levinneitäIndo-Tyynenmeren alue. Ne puuttuvatIntian valtameripaitsiEtelä-AfrikkaalkaenKwaZulu-NataltoWestern Cape, ja ne korvataan läheisesti liittyvilläAtlantin turppumakrilliinatlantin. Turskamakrilli on laajalle levinnyt, ja sitä tavataan yleensä Tyynenmeren luoteis-, kaakkois- ja koillisosissa. Itäisellä Tyynellämerellä sitä löytyy Keski-Meksikosta Kaakkois-Alaskaan. Chub-makrillia tavataan yleensä 20 mailin (37 km) etäisyydellä rannikosta vesillä, joiden lämpötila on 10-22 astetta. Nuoret makrillit elävät hiekkarantojen tai rakkoleväpenkkien ympärillä, kun taas aikuisia löytyy syvistä vesistä matalissa rannoissa, joiden syvyys on 300 metriä. Chub makrilliparvi muiden pelagisten lajien sekä muun tyyppisten makrillien ja sardiinien kanssa. Intian valtamerestä löydettiin vuonna 2015 turppumakrillia ja uudet lajit luokiteltiin Scomber indicus -lajiksi.
Kalastus
Kalastaja tunnetaan nimelläkovapää, chub makrilli kalastetaan säännöllisesti ja säilytetään ihmisravinnoksi, lemmikkieläinten ruoaksi, syöttiksi tai tarjoillaan tuoreena. Vuodesta 1980 vuoteen 1989 Kalifornian virkistyssaalis oli keskimäärin 1 462 tonnia. Kalastuksen aloittamisen jälkeen turkumakrilli saavutti pyyntihuippunsa vuonna 1978 3 412 602 tonnilla. Vuodesta 1978 lähtien saalisluokitukset ovat jatkaneet laskuaan, mutta nousivat hieman vuonna 1995. Ihanteellinen menetelmä tummamakrillin pyyntiin on kiertokalusteet, kuten esim.kurenuotat. Sivusaalis on vähäistä, koska verkot asetetaan suoraan kalaparvien päälle. Chub-makrillia pyydetään ympäri vuoden, mutta erityisesti kesä-marraskuussa. Niitä voidaan pyytää Pohjois-Amerikan molemmin puolin, mutta kaupallisesti tärkeimmät kalastukset ovat Kaliforniassa ja Meksikossa.
Ruokana
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan chub-makrilli on terveellinen ateria, jossa on paljon proteiinia ja runsaasti omega--3- ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Korkean energian ja proteiinin saannin sekä alhaisen hiilihydraattiarvon vuoksi sitä suositellaan kasvavien lasten ja raskaana olevien naisten ruokavalioon, vaikka se saattaa sisältää runsaasti raskasmetalleja.[9]Makrilli on suosittu sisilialaisen keittiön ruokalaji, jossa sitä tarjoillaan monin eri tavoin. Sisilialaisessa kulttuurissa chub-makrillia kutsutaan useilla nimillä,strummu ucchiutu, varatulu scrummu, taiocchiutu. Keittiössä ja torilla kala on parhaassa kunnossa, jos liha on kiinteää ja silmät kirkkaat ja värit kirkkaat. Suurimmaksi osaksi sitä syödään tuoreena, mutta sitä voidaan nähdä marinoituna tai pakastettuna. Sisilialaisessa keittiössä se tarjoillaan myös fileenä ja raakana, öljyssä, sitruunassa, suolassa ja pippurilla marinoituna.Jorimon korealainen ruokalaji, joka on valmistettu tofusta, vihanneksista, lihasta ja merenelävistä. Makrilli on myös yksi korealaisten suosituimmista ruoista jorimina.