Kultainen pomfret
Mar 05, 2025
Jätä viesti
Tieteellinen nimi:
Trachinotus ovatus
Markkinoidenimi:
Pompanon
Yleiset nimet:
Florida Pompano, Common Pompano, Atlantic Pompano, Sunfish, Butterfish
Kansainväliset nimet:
Ranskalainen: Pampano
Saksalainen: Särki
ItalialainenLeccia tähti
Japanilainen: Kobanaji
EspanjalainenPalometa
Tuoteprofiili:
Muoto: Kapearunko, muistuttaa litteäkalaa huolimatta siitä, että se on teknisesti pyöreä kala .
Iho: Hopeinen ja houkutteleva, usein jätetty keittämisen aikana .
Liha: Kiinteä, hienosti hiutale, makea, lievä maku .
Väri: Pearly White Flesh, joka kokkii valkoista .
Rasvapitoisuus: Kohtalainen, myötävaikuttaa sen rikkaaseen makuun .
Ravitsemustiedot (annosta kohden):
Kalorit: 164
Rasvakalorit: 85
Kokonaisrasva: 9.5 g
Tyydyttynyt rasva: 3.5 g
Kolesteroli50 mg
Natrium65 mg
Proteiini: 18.5 g
Omega -3: 0.6 g
Keittovinkki:
Koko valmistelu: Pompano keitetään usein kokonaisena sen hallittavan koon ja luun syömisen helpon vuoksi .
Filee: Voidaan puolittaa pituussuunnassa, jotta tuotetaan kaksi pitkää fileä .
Näytä iho: Hopeinen iho on houkutteleva ja usein esitelty esityksissä .
Yksinkertainen valmistelu: Broil sitruunalla ja voilla klassisen maun .
En papillote: Kuuluisa valmistusmenetelmä, jossa kalaa keitetään pergamenttipaperilla, lukitsemalla kosteutta ja makua .
