Miksi kultaista pomfrettiä kutsutaan kultaiseksi kalaksi?

   Kotimaani merivesiviljelyn vertailulajina kultainen pomfret on säilyttänyt johtavan asemansa kotimaisten merikalojen kasvatusluokkien joukossa kahtena peräkkäisenä vuotena vakaan satonsa, erinomaisen laadun ja laajan markkina-alueensa ansiosta. *China Fisheries Yearbookin* tietojen mukaan kultaisen pomfretin kansallinen vuosituotanto oli 292 300 tonnia vuonna 2023 ja 305 500 tonnia vuonna 2024, mikä osoittaa alan jatkuvan tasaisen kasvun. Tällä hetkellä kultaisen pomfretin päätuotantoalueet ovat keskittyneet rannikkoprovinsseihin, kuten Guangdongin, Guangxin ja Hainanin. Kultaisen pomfret-teollisuuden merkittäviä etuja ovat suotuisa kasvuympäristö, korkea ravintoarvo, erinomainen maku, vahvat vientitulot ja hyvät taloudelliset hyödyt.

  "Tätä todella "kultaista kalaa" voidaan viljellä kotimarkkinoilla ja viedä ulkomaille. Sen vaikuttavan tuoton takana piilee vankka pohja vesiviljelyssä ja korkea laatu." kotimaani meren ekologiset olosuhteet ovat erinomaiset, ja alueella edistetään voimakkaasti ekologista ja standardoitua syvänmeren häkkivesiviljelyä ja varmistetaan puhtaat ja turvalliset vesiviljelyvedet. Lainkäyttövaltaan kuuluvalla merialueella veden lämpötila on -ympärivuotinen 22–28 astetta, mikä on ihanteellinen lämpötila-alue kalojen kasvulle. Tämä ainutlaatuinen kasvuympäristö johtaa kultaisen pomfretin kiinteään, mureaseen ja sileään lihaan, jossa ei ole mutaista makua, mikä antaa sille merkittävän edun tavallisiin viljeltyihin kaloihin verrattuna ja tekee siitä erittäin halutun-laadukkaan syvänmeren-aineksen.

   Ylivoimaisen maun lisäksi kultainen pomfret on myös suosittu ja monipuolinen "arkikala", joka tasapainottaa ravintoa ja monipuolisuutta. Zhou Jianxi selittää, että kultaisella pomfretillä on tasapainoinen ravintoprofiili, joka sisältää runsaasti DHA:ta, EPA:ta ja muita välttämättömiä tyydyttymättömiä rasvahappoja, mikä tekee siitä suositun terveysruoan. Lisäksi kultaisessa pomfretissä on vähän luita, joten se on turvallista syödä ja sopii sekä vanhuksille että lapsille. Se on monipuolinen ja sitä voidaan valmistaa erilaisilla kypsennysmenetelmillä, kuten höyryttämällä, hauduttamalla, hauduttamalla ja hapanimelä, tarjoten täyteläisen ja monipuolisen makuprofiilin. Yhdistettynä helppoon säilytykseen, saatavuuteen ja kustannustehokkuuteen-kultainen pomfret todella täyttää lupauksensa herkullisuudesta, ravintoarvosta ja mukavuudesta.

Viime vuosina kotimarkkinoilla tuotettu kultainen pomfret on vakiinnuttanut jalansijaa kotimarkkinoilla ja se on tutkinut ulkomaisia ​​markkinoita, ja siitä on tullut "valuuttatulokortti" kotimaani vesituotteiden viennille. Erinomaisen laatunsa ansiosta kotimaassa valmistettu kultainen pomfret on jatkanut kansainvälisten markkinoiden avautumista, ja vientimyynti kasvaa tasaisesti ja myy hyvin monissa maissa ja alueilla Euroopassa, Amerikassa ja Kaakkois-Aasiassa. Tilastot osoittavat, että vuonna 2025 Kiinan pakastettujen, tuoreiden ja jäähdytettyjen kultaisten pomfrettien vienti oli noin 11 790 tonnia ja viennin arvo 425,9 miljoonaa yuania, mikä on uusi historiallinen ennätys.