Oletko huomannut nämä asiat kultaisesta pomfretistä?

I. Mihin sinun tulee kiinnittää huomiota kultaista pomfretiä syödessäsi?

1. Älä paista sitä eläinöljyssä, äläkä syö sitä lampaanlihan kanssa, koska se vaikuttaa ravintoaineiden imeytymiseen.

2. Vatsassa oleva mäti on myrkyllistä. Poista mäti ennen syömistä, muuten se aiheuttaa ripulia.

3. Ihmiset, joilla on kroonisia sairauksia tai allergioita, voivat kokea oireiden pahenemista, eikä heidän tulisi syödä sitä.

II. Arvokas taloudellinen kala – kultainen pomfret

Qing-dynastian *Ningbo Prefecture Gazetteer* kirjoittaa: "Sen runko on litteä ja terävä, muotoiltu kuin tikari, jossa on kaksi vinoa kulmaa. Sen häntä on kuin pääskysen häntä, ja siinä on hienoja suomuja kuin hirssinjyviä. Sen luut ovat pehmeitä ja sen liha on valkoista, makeinta ja herkullista myöhään keväällä. Se on lihavin."

Kultainen pomfret, joka tunnetaan myös nimellä keltainen pomfret tai kultainen pomfret, on yksi maani etelärannikon arvokkaista taloudellisista kalalajeista. Sen liha on valkoista, mureaa ja herkullista. Pehmeän ja vähäluistuksensa sekä herkän koostumuksensa ansiosta se on erittäin arvostettu.

III. Erot Golden Pomfretin ja Silver Pomfretin välillä

1. Väri: Kultaisella pomfretillä on kultaisen-punainen selkä, joka muuttuu vaaleankeltaiseksi ja valkoiseksi vatsaa kohti; hopeisella pomfretillä on musta selkä ja hopeanvalkoinen-vatsa.

2. Koko: Kultaisen helman pituus-leveyssuhde- on tyypillisesti 1,5-2 kertaa, kun taas hopean pomfratin pituus-leveyssuhde- on alle 1,5-kertainen, joten se näyttää enemmän rombilta.

3. Selkäevä: Kultaisen pomfretin selässä on kovat piikit, kun taas hopeanväriset ovat sileät.

IV. Golden Pomfretin ravintoarvo ja edut Golden pomfret sisältää runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja hivenaineita, kuten seleeniä, magnesiumia, kalsiumia, fosforia ja rautaa.

Kultainen pomfret virkistää qi ja ravitsee verta, vahvistaa vatsaa ja täydentää esanssia, voitelee niveliä ja pehmentää jänteitä ja luita. Kohtuullinen kulutus on hyödyllistä ihmisille, joilla on ruoansulatushäiriöt, pernan vajaatoiminta ja ripuli, anemia sekä lihas- ja luukipu.

V. Kuinka paistaa Golden Pomfret ihoa rikkomatta? Kolme tapaa opettaa sinulle paistamaan kultaista pomfretiä rikkomatta ihoa, murentamatta lihaa tai tarttumatta pannuun.

1. Ennen paistamista voitele kala munanvalkuaisella suojakalvon muodostamiseksi.

2. Kuumenna öljyä pannulla, kunnes se saavuttaa noin 80 % maksimilämpötilastaan, ja lisää sitten kala.

3. Kun toinen puoli on kypsä, sammuta lämpö ja anna pannun jäähtyä hieman ennen kuin käännät sen ympäri paistamaan toinen puoli.